La filosofia dell’alimentazione di Ecoarrels si basa sul concetto di mensa ecosostenibile, ovvero sull’equilibrio tra qualità e salute. Per questo nell’elaborazione dei menu Ecoarrels sceglie prodotti di prossimità, ecologici e stagionali. I menu sono equilibrati in quanto a ingredienti e a tecniche di cottura.
Intendiamo la mensa scolastica come un momento educativo da piú punti di vista: è spazio di socializzazione, di apprendimento di gusti e valori, di conoscenza dell’alimentazione e di abitudini igienico-sanitarie. In questo senso l’equipe di monitori svolge un importante lavoro nella trasmissione di una buona cultura dell’alimentazione e dei valori socioculturali legati a questo momento.
SCUOLA DELL'INFANZIA PARITARIA ITALIANA DI BARCELLONA 